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蒜香培根芦笋
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message黛玉

因为培根已经有咸味了，所以这道菜要少放盐，成品只有淡淡的咸味，但吃到嘴里还有丰富的烟熏味道和蒜香，是多重享受。

时间:10-30分钟
食材
芦笋 8根
培根 2片
油 适量
盐 少量
大蒜 4瓣
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    芦笋刮掉茎部的老皮，洗净
  • 步骤 2/8
    斜切成段备用
  • 步骤 3/8
    培根切成块备用
  • 步骤 4/8
    大蒜切成蒜末备用
  • 步骤 5/8
    锅内放少量油，放入培根中火煸炒出油脂
  • 步骤 6/8
    将培根拨到一边，倒入一半蒜末炒香
  • 步骤 7/8
    放入芦笋不断翻炒至熟透，调入盐
  • 步骤 8/8
    将剩余的一半蒜末放入，关火，翻炒均匀出锅即可
小贴士

做蒜香味蔬菜时，准备的蒜末量要大一些，至少要大瓣的蒜4瓣。切好的蒜末，一半在最开始放入油中爆香，剩下的一半，在关火后立刻加入，翻炒均匀出锅，这样可以最大限度地激发出蒜香味，让成品蒜香浓郁却没有辛辣的味道，超级美味。

发布于 2023-05-21
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