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培根芦笋卷
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豆芽liner

今天做的这盘培根芦笋卷，在保留芦笋清香的前提下，也夹杂了培根的咸香，入嘴有一种特别的感觉。

时间:10分钟内
食材
芦笋 300g
培根 150g
辣椒粉 适量
胡椒粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    提前将原料准备好
  • 步骤 2/6
    芦笋清洗干净去除较老的根茎，只保留娇嫩的部位，切成5厘米长的段
  • 步骤 3/6
    锅内倒入清水煮沸，将芦笋段放入沸水中焯至断生，马上捞出沥干水分待用
  • 步骤 4/6
    用培根把芦笋裹住定型，用牙签固定待用（其实不用牙签也行，培根受热变卷也可以达到定型的效果）
  • 步骤 5/6
    平底锅烧热，将卷好的芦笋卷放入平底锅中用小火煎（此时不需要放油，因为培根有油）
  • 步骤 6/6
    待培根煎至两面金黄成熟时，捞出撒上辣椒粉、胡椒粉即可（不需要放盐，培根本来就有味道哦）
小贴士

1. 芦笋焯水时把握时间，以免时间过长变老影响口感

2. 煎芦笋卷时，因为培根含有油，所以锅内不需要另外放油

3. 培根自带咸味，无需放盐

发布于 2019-10-29
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