西兰花中的营养成分,不仅含量高,而且十分全面,主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。西兰花属于高纤维蔬菜,能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收,进而降低血糖,有效控制糖尿病的病情。 西兰花的茎也有营养,有的人都扔掉了,很可惜的,茎也可以吃的,翠翠的
炒的时候不用太长时间,本身西兰花是焯过的,已经有8分熟了,炒大了营养会流失的,