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鲜味西兰花
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燕杀戮横行

“鲜味西兰花”用虾仁和西兰花搭配烹制而成，味道清鲜，菜肴即有虾仁的海鲜味，又有西兰花的清香味，是一道解腻的清淡菜肴。也可以把虾仁换成鲜贝搭配。

时间:10分钟内
食材
西兰花 1个
虾仁 100克
油 10克
盐 4克
蚝油 10克
水淀粉 适量
葱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    主辅料： 虾仁、西兰花
  • 步骤 2/11
    把西兰花掰成小朵，用淡盐水浸泡20分钟。
  • 步骤 3/11
    虾仁洗净，靠背部片一刀，挑出黑色的虾线。
  • 步骤 4/11
    然后加入水淀粉轻轻抓匀上浆。
  • 步骤 5/11
    锅烧开水，放入西兰花焯至断生，捞出备用。
  • 步骤 6/11
    把上浆的虾仁放入开水汆烫，变色即可捞出。
  • 步骤 7/11
    热油，炒香葱花，放入西兰花炒匀。
  • 步骤 8/11
    放入虾仁，翻炒均匀。
  • 步骤 9/11
    加蚝油、盐调味。
  • 步骤 10/11
    翻炒均匀后即可关火。
  • 步骤 11/11
    出锅装盘，即可上桌品味。
小贴士

1、因为西兰花和虾仁已经提前汆烫，所以炒制时间要短，调味即成。

2、汆烫虾仁，开水入锅，再次烧开就熟了。

发布于 2020-05-29
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