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清新鲜香——西兰花鱼头汤
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郭芙蓉

买了一条大鱼，收拾收拾，鱼身子煮了吃了，剩下的大鱼头，刚好用来试试这个新入手的炖锅，炖锅果然名副其实，炖出的鱼头汤，汤汁清澈，味道清甜，真好喝。

时间:1-2小时
食材
鱼头 一个
油 适量
盐 适量
西兰花 半颗
姜 几片
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    鱼洗干净，刨开，去掉内脏。
  • 步骤 2/6
    炖锅倒入半锅水，把鱼头和鱼身子放进去。
  • 步骤 3/6
    设置鱼汤键，炖锅自动工作。
  • 步骤 4/6
    工作还剩下四十分钟的时候，把处理好的西兰花倒进去，稍微搅拌混合。
  • 步骤 5/6
    按快速沸腾键，几分钟后炖锅沸腾，炖锅继续自动按照原有的程序进行精炖。
  • 步骤 6/6
    时间到了，放入适量盐调味即可出锅。
小贴士

1、西兰花容易熟，我在最后四十分钟放入，炖出来的西兰花有点软，如果喜欢清脆的口感，还可以减少炖至的时间。

2、在炖汤的过程中，不要搅拌，以免鱼肉变碎。

发布于 2020-01-14
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