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清新鲜香——西兰花鱼头汤
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郭芙蓉

买了一条大鱼,收拾收拾,鱼身子煮了吃了,剩下的大鱼头,刚好用来试试这个新入手的炖锅,炖锅果然名副其实,炖出的鱼头汤,汤汁清澈,味道清甜,真好喝。

时间:1-2小时
食材
鱼头 一个
适量
适量
西兰花 半颗
几片
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    鱼洗干净,刨开,去掉内脏。
  • 步骤 2/6
    炖锅倒入半锅水,把鱼头和鱼身子放进去。
  • 步骤 3/6
    设置鱼汤键,炖锅自动工作。
  • 步骤 4/6
    工作还剩下四十分钟的时候,把处理好的西兰花倒进去,稍微搅拌混合。
  • 步骤 5/6
    按快速沸腾键,几分钟后炖锅沸腾,炖锅继续自动按照原有的程序进行精炖。
  • 步骤 6/6
    时间到了,放入适量盐调味即可出锅。
小贴士

1、西兰花容易熟,我在最后四十分钟放入,炖出来的西兰花有点软,如果喜欢清脆的口感,还可以减少炖至的时间。

2、在炖汤的过程中,不要搅拌,以免鱼肉变碎。

发布于 2020-01-14
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