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牛肉拌西兰花
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偎蒂手送遣

家有正在长身体的孩子，烹煮的食材不但要美味，还要营养全面。如这一道牛肉拌西兰花可是我们全家人都喜欢的菜肴，因为西兰花只是焯水保持营养，口感脆，牛肉嫩滑，味道鲜美。

西兰花作为一种营养丰富的十字花科蔬菜，颜色鲜艳，肉质脆嫩，深得我们的喜爱。 西兰花不仅美味，而且西兰花的营养价值也相当的丰富.还含了丰富的蛋白质，有助于我们脑细胞发育的氨基酸，配合西兰花含有的丰富的维生素，这使西兰花的营养价值具有很强的健脑补脑的功效。

牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，蛋白质含量高 ，而脂肪含量低虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。适宜于生长发育，止渴止涎之功效。

时间:10分钟内
食材
牛肉 250克
西兰花 350毫升
肉椒 100克
蒜苗 50克
油 适量
盐 适量
姜 适量
生粉 适量
生抽 适量
黄酒 适量
胡椒粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    所有食材备齐。
  • 步骤 2/11
    牛肉切成薄片，姜切成丝，牛肉里加姜丝和。
  • 步骤 3/11
    再加入生粉，生抽，黄酒，食用油一起搅拌匀腌制10分钟。
  • 步骤 4/11
    肉椒切成块，蒜苗切段。
  • 步骤 5/11
    西兰花切成一小朵一小朵，放入到盐水泡上十分钟，然后冲洗干净。
  • 步骤 6/11
    锅里放水烧开，放油和盐，倒入西兰花焯熟。
  • 步骤 7/11
    然后捞起盛碗备用。
  • 步骤 8/11
    锅里要多放些油烧到冒烟状，倒入牛肉快速炒熟，盛盘待用。
  • 步骤 9/11
    锅里另起油烧热，倒入辣椒和蒜苗，放少许盐，生抽。
  • 步骤 10/11
    然后倒入牛肉快速翻炒，倒入用清水调好的生粉水炒匀即可。
  • 步骤 11/11
    西兰花摆到入盘里，倒入炒好的牛肉，就可以上桌享受美食了。
小贴士

1.菜花虽然营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡十分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药。

2.也可以多些汁浇在西兰花上，味更好。

发布于 2022-07-01
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