牛肉营养丰富,蛋白质含量高。西兰花对杀死导致胃癌的幽门螺旋菌具有神奇功效。西兰花是含有类黄酮最多的食物之一,类黄酮除了可以防止感染,还是最好的血管清理剂,能够阻止胆固醇氧化,防止血小板凝结,因而减少心脏病与中风的危险。西兰花不仅能抗癌,口感还相当不错,吃起来清脆爽口,和牛肉一起炒可以促进营养吸收,是一道非常好的家常菜。
西兰花飞水后要过一下凉水,吃起来就更加爽脆。