jxcaipu logo
杏鲍菇豆豉肉酱面
1.4万 热度 177 收藏
鄙垦茄苫滓

杏鲍菇味道鲜美，搭配豆豉的特殊香味，加上肉末的干香，这样一碗酱拌面是不是让你流口水了呢！还等什么，赶紧动起手来，试着做一碗吧！

食材
手擀面 200克
杏鲍菇 200克
油 适量
盐 适量
豆豉 少许
猪肉末 300克
料酒 1汤匙
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
老抽 少许
八角 少许
醋 1汤匙
红椒 适量
水淀粉 2汤匙
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备原料。
  • 步骤 2/8
    炒锅倒油，放入一粒八角炸香后放入肉末煸炒。
  • 步骤 3/8
    煸炒至肉末出油后烹入料酒、醋去腥。把肉扒拉到一边，放入豆豉，小火炒出香味。放入杏鲍菇丁。
  • 步骤 4/8
    放入盐、葱、红椒丁翻炒片刻。
  • 步骤 5/8
    放入老抽，水稍稍炖煮。煮至杏鲍菇成熟后加水淀粉，搅拌均匀。
  • 步骤 6/8
    直至汤汁粘稠即可关火，再撒少许葱末，杏鲍菇豆豉肉酱就做好了。
  • 步骤 7/8
    煮面。
  • 步骤 8/8
    面条浇上杏鲍菇豆豉肉酱，拌匀就可以享用啦！
小贴士

做酱的时候油的量一定不能太少，因为杏鲍菇和豆豉只有经过热油炸制之后，鲜香的味道才能得到最大程度的释放。

发布于 2024-05-23
150
相关菜谱
写评论