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香菇酿猪肉
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香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”美誉。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D、味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力。在配以肉末，即补充了植物蛋白，又补充了动物蛋白。

食材

时间:10-30分钟
食材
香菇 250g
咸菜 50g
猪肉馅料 150g
葱 1根
木耳 50g
油 1勺
盐 1勺
酱油 1勺
生粉 1勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    把香菇去掉香菇的脚
  • 步骤 2/11
    猪肉馅料放入适量的盐
  • 步骤 3/11
    切好的香菇放入
  • 步骤 4/11
    然后放入木耳和咸菜搅拌均匀
  • 步骤 5/11
    放入适量的生粉和葱搅拌
  • 步骤 6/11
    去一个香菇一勺馅料酿好
  • 步骤 7/11
    依次酿好了
  • 步骤 8/11
    热锅下少许油，肉馅朝下煎一下
  • 步骤 9/11
    煎到金黄后反面下少许的水和酱油焖煮
  • 步骤 10/11
    煮熟香菇后下少许生粉收汁即可
  • 步骤 11/11
    已经做好的香菇酿肉
小贴士

1、肉馅先腌制片刻，这样养肉质没那么老，放入咸菜要清水泡一下，要不然太咸了，馅料要少放盐

2、煎香菇酿肉，肉要朝下，先把肉馅煎固定后再反面，要不然很容易肉馅脱落

发布于 2022-09-29
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