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蚝油汁香菇酿鸡肉
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飞的云南美女彭湰

香菇是我国著名食用菌，在民间素有“山珍”之称。能增进食欲，降低血脂，对高血脂患者更为适宜，也可作小儿软骨病的食品以辅助治疗。而且含钙、磷较高，可作为天然抗佝偻病的食物。鸡肉是优质蛋白的最佳来源，优质蛋白有助于肌肉代谢与增长，而且消化率高，很容易被人体吸收利用。另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

时间:10-30分钟
食材
香菇 10朵
鸡肉 200g
胡萝卜 100g
料酒 适量
葱末 适量
盐 适量
花椒面 适量
胡椒粉 适量
姜末 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    鸡肉切丁
  • 步骤 2/11
    香菇切丁（剁上几朵香菇就行。）
  • 步骤 3/11
    胡萝卜切丁
  • 步骤 4/11
    把它们放到一起，剁吧剁吧。
  • 步骤 5/11
    这是剩下的香菇，根去掉。（可以放到香菇丁里。）
  • 步骤 6/11
    来个爱心香菇的特写，漂亮吧。
  • 步骤 7/11
    这是已经剁好的，加入调料。顺时针搅拌。打上劲以后，稍稍腌制10分钟左右。
  • 步骤 8/11
    把每个香菇填的满满的。
  • 步骤 9/11
    锅内倒少许油，抹匀。先煎香菇这面，好熟。煎好后，反过来在煎。小火哦。
  • 步骤 10/11
    这个料汁的调法是：蚝油，香油，酱油，少许糖和盐，水淀粉。锅热后，倒少许油，爆葱末。然后加料汁。稍稍加热，比较粘稠时，就可出锅。
  • 步骤 11/11
    煎好的香菇放入盘中，在把料汁倒入，上面点缀几个小葱段。就OK。（着急吃，就瞎胡拍了一张。）
小贴士

罗里吧嗦：其实我这个馅料就用了一点，剩下的都包饺子啦。

发布于 2019-09-16
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