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蚕豆蚝油炒香菇
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好学生我沺殊

蚝油做的简单菜，口味胜过海鲜与肉

香菇遇到蚕豆，想象不到的美好

让餐桌上的肉变得逊色起来

……有耗油的 都不会差

不喜欢味精

专爱各种酱汁

尤其钟情蚝油

食材
青蚕豆 一小碗适量
香菇 三朵中等大小
蚝油 两勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    香菇切片如图状，香菇比例略比蚕豆多一些。香菇爆香后非常好吃所以比率要高一些
  • 步骤 2/3
    放适量油，先放香菇爆香煎出焦黄。在放入蚕豆翻炒。盖上盖子，碗里放半碗水放两瓷勺蚝油（就是一般喝汤的瓷勺）搅拌均匀，将汤汁倒入锅中马上盖上盖子。蚕豆一下就熟了，翻拌一下收汁
  • 步骤 3/3
    香菇吸取了蚝油的味道，鲜美的不能用需要描述～蚕豆爆炒又经过汤汁的闷，变得入味又软绵。难以想想象的美好搭配，以至于吃的时候会忽视桌子上的肉
小贴士

春季有新鲜蚕豆，最好拨去里层豆皮食用更好入味

发布于 2018-08-25
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