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毛豆榨菜炒香菇
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精致时光_

最近毛豆很好吃，很糯很清香很容易烧酥。前天又买了毛豆，剥出了豆子和榨菜香菇一起炒着吃，还挺好吃的。现在黄梅天，天比较闷人感觉不太舒服也影响胃口，榨菜可以开胃。香菇的营养价值比较好，含有丰富的矿物质和微量元素，对人体非常有益。据说还是抗癌新秀呢。毛豆正当令，很清香。

时间:10-30分钟
食材
毛豆 半斤
榨菜 适量
干香菇 七八朵
盐 适量
味精 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    锅上火加热，倒入适量油
  • 步骤 2/6
    油热加入毛豆榨菜和香菇丁
  • 步骤 3/6
    煸炒至毛豆变色
  • 步骤 4/6
    加入沉淀过的上层泡香菇水
  • 步骤 5/6
    烧开，转中小火焖煮约四五分钟
  • 步骤 6/6
    入少量盐（因为有榨菜），大火收一下汁，少量味精调味即成
小贴士

因为放了榨菜，榨菜本身有点咸的，因此不要再放太多的盐。

做的时候放的泡香菇的水，使得菜做出来香菇味道很浓很香。

香菇泡发好拿出来的时候要挤干，洗干净后也要挤干，这样香菇的口感味道会比较好。

发布于 2018-06-17
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