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香菇炖鸡肉
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香菇炖鸡肉，即是用干香菇、鸡肉和粉条一同炖制而成。久炖的鸡肉格外软嫩，香菇鲜香四溢，粉条顺滑香浓，尤适合秋冬食用，以达到活血祛寒、预防风寒侵袭的作用。香菇与鸡肉的组合，无论焖也好，清蒸也好，或是炖汤，两种食物互相渗入，会使菜的香味发挥到极致。

食材
鸡肉 500克
香菇 200克
姜 适量
葱 适量
八角 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    将鸡肉剁好，干香菇提前泡开
  • 步骤 2/5
    将鸡肉剁好，干香菇提前泡开
  • 步骤 3/5
    锅中放少许油，焯好的鸡肉捞出，放锅中稍稍煸炒下，出香味了到。这样炖出的鸡汤会更香哦~
  • 步骤 4/5
    将鸡肉倒入砂锅，放入清水、两片姜，盖上盖子，开火炖煮。
  • 步骤 5/5
    煮开之后，继续10分钟，然后放入洗净的香菇炖煮，煮开，转中火炖30分钟，最后放入调味料和少许的料酒即可出锅。
发布于 2018-10-17
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