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香菇炖鸡
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镜捞铀导盗

鲜香嫩滑的香菇炖鸡肉，简直好吃到舔指，一丝丝的微辣，超级下饭！

新思特精铁锅传热比较均匀，不易粘，精铁锅用料好，锅体较薄，锅内温度可以达到更高，而且也可以轻轻松松颠锅，锅表面光滑，很容易清洗。适合电磁炉、电陶炉或燃气灶等均可。

时间:10-30分钟
食材
鸡腿 2只
香菇 12朵
八角 1个
桂皮 1块
姜 2片
葱 2根
蒜 2瓣
干辣椒 5个
料酒 2勺
生抽 2勺
老抽 2勺
青椒 1个
红椒 1个
玉米 1/2个
食用油 适量
清水 适量
冰糖 6粒
十三香 1小匙
盐 1小匙
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好需要的食材。
  • 步骤 2/12
    香菇提前半小时用温水泡发。
  • 步骤 3/12
    把鸡腿剁块，玉米、青椒、红椒、干辣椒和姜蒜切好。
  • 步骤 4/12
    往新思特精铁锅中倒入适量的食用油，加入冰糖，中小火炒出糖色。
  • 步骤 5/12
    迅速加入鸡块翻炒至微黄。
  • 步骤 6/12
    加入2勺料酒翻炒。
  • 步骤 7/12
    加入姜、葱、蒜、八角、桂皮和干辣椒翻炒。
  • 步骤 8/12
    接着加1勺老抽和2勺生抽继续翻炒。
  • 步骤 9/12
    放入玉米和泡发好的香菇，倒入淹没食材的清水，加1小匙十三香。
  • 步骤 10/12
    盖上锅盖中小火焖煮20分钟。
  • 步骤 11/12
    最后加入青椒和红椒块翻炒，加盐调味，大火收汁。
  • 步骤 12/12
    成品图。
小贴士

建议用干香菇，味道更好些，香菇洗净后再泡发，然后用泡香菇的水炖鸡肉，不够的加清水。

发布于 2020-07-22
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