jxcaipu logo
肉末豆腐
8673 热度 162 收藏
静谧lump

豆腐是我们祖先的智慧产物，在外国豆腐的价格非常贵，且赞口不绝。南方豆腐用石膏，北方豆腐用盐卤。我是南方人，喜欢吃石膏豆腐，今天购买的豆腐是嫩豆腐，容易碎，不能煎。加点肉末、香葱很好吃。

时间:10分钟内
食材
豆腐 500克
猪瘦肉 200克
花生油 3ml
盐 4克
青辣椒 1个
红辣椒 1个
香葱 1根
生姜 3克
酱油 3ml
生粉 10克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备食材：豆腐、瘦肉、红辣椒、青辣椒、香葱等食材；
  • 步骤 2/8
    豆腐用清水浸泡3分钟；PS：浸泡不易碎好切
  • 步骤 3/8
    瘦肉切片，放盐、油、酱油、生粉拌均腌制；
  • 步骤 4/8
    热锅倒油，放入瘦、生姜爆炒；
  • 步骤 5/8
    加入红辣椒、青椒翻炒；
  • 步骤 6/8
    把豆腐拿在手上切块，放入锅中；
  • 步骤 7/8
    生粉勾芡，倒入锅中，翻炒防止黏锅；
  • 步骤 8/8
    放盐、酱油、煮沸，放香葱，炒均即可。
小贴士

1.豆腐要用清水浸泡不易切时才不易碎；

2.加入生粉勾芡的时候容易黏锅，记得翻炒。

发布于 2024-10-22
230
相关菜谱
写评论