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家常烤鱼
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鲇鱼不仅像其他鱼一样含有丰富的营养，而且肉质细嫩，含有的蛋白质和脂肪较多，对体弱虚损、营养不良之人有较好的食疗作用。鲇鱼是催乳的佳品，并有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用，是妇女产后食疗滋补的必选食物。

时间:10-30分钟
食材
鲶鱼 1条
洋葱 2个
芹菜 200g
辣椒 150g
黑木耳 150g
油 适量
盐 适量
生抽 适量
酱油 适量
白糖 适量
炒菜调料 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鲶鱼放入开水里烫一下，洗去表面的粘液切小块。
  • 步骤 2/9
    炒锅倒油爆香蒜瓣和姜末后，倒入一勺豆瓣酱炒香。
  • 步骤 3/9
    放入切块的鲶鱼。
  • 步骤 4/9
    将鲶鱼翻炒一下。
  • 步骤 5/9
    再倒入用生抽、酱油、白糖、炒菜调料和少许盐调成的汁炒一分钟。
  • 步骤 6/9
    烤盘铺上锡纸，将鱼块捞出放在烤盘上烤5分钟鱼就可以吃了。
  • 步骤 7/9
    因为自己爱吃菜，所以将捞出鱼块锅里剩的汤汁，放上洋葱、木耳、辣椒和芹菜放在汤汁里炒拌一下。
  • 步骤 8/9
    炒到菜均匀的裹上汤汁。
  • 步骤 9/9
    将菜也铺在烤盘上再烤5分钟即可享用。
小贴士

鲶鱼体表黏液丰富，放入沸水中烫一下， 再用清水洗净，即可去掉黏液。

鲶鱼的内脏一定处理干净.鲶鱼的卵有毒，误食会导致呕吐、腹痛、腹泻、呼吸困难，情况严重的会造成瘫痪。

不喜欢吃菜的后面的菜可以不放味道也不错。

发布于 2023-09-13
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