Name: 紫色炒粉
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 粉丝 200g; 紫椰菜 200g; 洋葱 100g; 鸡蛋 2个; 油 适量; 盐 适量; 酱油 适量; 剁椒 适量; 大蒜 适量

紫色炒粉

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霹雳小狼趴嗻

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紫色是我最喜欢的颜色，所以紫色的菜我也很喜欢，早上天天吃面条也容易腻，就想炒粉丝来吃，虽然有点干，但是也还不错。炒出来真的很漂亮，因为太喜欢紫色了，有点不想吃的冲动。呵呵。

时间:10分钟内

食材

粉丝 200g

紫椰菜 200g

洋葱 100g

鸡蛋 2个

油适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

准备好所有食材，紫椰菜和洋葱切丝，粉丝提前泡发。鸡蛋用清水冲洗一下。
步骤 2/10

热油锅，炒洋葱。
步骤 3/10

炒软一下，倒入紫椰菜一起大火快炒。
步骤 4/10

待变色，放适量盐调味。炒到九成熟，装起。
步骤 5/10

另起锅，炒鸡蛋。
步骤 6/10

炒散，倒入粉丝一起大火快炒。
步骤 7/10

放适量酱油。上色。
步骤 8/10

翻炒几分钟，倒入炒好的紫椰菜和洋葱。
步骤 9/10

炒匀，放适量剁椒。
步骤 10/10

炒匀装盘。

小贴士

注意火候，要快速翻炒。所以炒粉丝是个累人的活。

发布于 2022-07-01

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