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紫色凉粉
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exclusive英俊

简单

时间:10分钟内
食材
红薯淀粉 150g
紫色苋菜叶子 50g
盐 适量
水 600g
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备食材
  • 步骤 2/11
    水烧开
  • 步骤 3/11
    放入苋菜煮3分钟
  • 步骤 4/11
    将水倒出晾凉
  • 步骤 5/11
    后倒入红薯淀粉里
  • 步骤 6/11
    放点盐
  • 步骤 7/11
    小火煮开粉浆水一边煮一边搅动
  • 步骤 8/11
    煮熟的粉浆水变成透明色即可倒入准备好的碗里。
  • 步骤 9/11
    快速放入整理好
  • 步骤 10/11
    取出切成条状
  • 步骤 11/11
    放入辣子 鸡精 盐 生抽 蒜末 香油 葱 拌匀即可开动
小贴士

放盐是为了提高色彩的稳定信，淀粉里放入水后一定要搅拌到化完为止，不然会有结块影响凉粉的样子。

发布于 2020-02-06
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