好友都我喜欢紫色。因为一直感觉那是很浪漫的色彩,或者叫沉淀了的红色?也做过很多紫色的食物。紫薯米糕,紫薯面包,紫薯银耳羹,紫薯蛋糕,紫薯馒头,苋菜面条.....做凉粉吧!这个夏天最经典的菜式就用最喜欢苋菜的天然色素做紫色素,给烦躁的夏日餐桌添加一点浪漫的色彩。安抚各种不利消息对人极度刺激的心灵。也是因着某个最该纪念的日子,于是把浪漫的紫色凉粉放在了六寸心形磨具里。心里有着浪漫的小情怀,哪怕仅仅是一点点,那都是平凡日子里最坚实好好活着的心理基础,不用管那些丑陋和阴暗,开心着每一天才是正事。于是就有了这款扣出貌似蛋糕的紫色凉粉。娴熟的运用有限的那点营养常识:多吃花青素还是十分健康并可以抵抗日渐衰老的细胞。写下以上一堆啰嗦,其实不过就是一把苋菜叶子和3两红薯淀粉的华丽转身?嘿嘿。祝大家夏日吃好睡好,一切安好!
1.粉浆水要均匀。
2.煮的时候一定要快速搅拌,那样口感劲道。
3.水中加一点盐,提高颜色稳定性。
4.脾胃虚寒的人请勿食用。