jxcaipu logo
海菜凉粉
9830 热度 168 收藏
咯叽哩咕噜biu

海菜凉粉也叫青岛凉粉，青岛著名的十大小吃之一，几乎每一个土生土长的青岛人都会做的一种小食品。既不同于陕西的凉皮，也不同于北方的凉粉，这两种小吃都是用绿豆或者淀粉为原料，而青岛凉粉以青岛独有的一种海菜——石花菜熬制而成，是一种类似于果冻的凝胶状食品，所以青岛人也称之为海菜凉粉、冻菜凉粉。

时间:10分钟内
食材
冻菜粉 5g
清水 500ml
黄瓜 50g
胡萝卜 30g
鸡蛋丝 少许
虾皮 少许
香油 少许
香菜 少许
葱花 少许
米醋 30ml
美极鲜 5ml
辣椒油 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    锅中加入清水。
  • 步骤 2/12
    加入冻菜粉。
  • 步骤 3/12
    顺着一个方向搅拌均匀。
  • 步骤 4/12
    盖盖。
  • 步骤 5/12
    热火烧开。
  • 步骤 6/12
    倒入容器中放凉，入冰箱冷藏1个小时成冻。
  • 步骤 7/12
    胡萝卜洗净切小粒。
  • 步骤 8/12
    黄瓜洗净切小粒。
  • 步骤 9/12
    鸡蛋摊成蛋饼切成丝。
  • 步骤 10/12
    香菜切末。
  • 步骤 11/12
    做好的凉粉切成小块放入盘中。
  • 步骤 12/12
    再将所有的调料加入拌匀即可食用。
小贴士

调料依照个人口味酌情添加。

发布于 2024-01-22
250
相关菜谱
写评论