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石花菜凉粉
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intermediate素雅

来自大海的石花菜，同来自山野的黑、白木耳，即使去除了石花菜的原身，但它的精华仍很好的与山菌紧密的融合在一起，这就是我给他起这个名字的由来。海誓山盟凉粉，响亮吧！

时间:30分钟-1小时
食材
石花菜 20g
黑木耳 10g
银耳 10g
醋 适量
盐 适量
味极鲜 适量
蒜 适量
香菜 适量
香油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    木耳银耳泡开。
  • 步骤 2/10
    石花菜泡洗干净。
  • 步骤 3/10
    高压锅加水约2.5L，醋少许煮20分钟。
  • 步骤 4/10
    黑白木耳撕小片。
  • 步骤 5/10
    煮好的石花菜从锅中捞出。
  • 步骤 6/10
    把黑白木耳加入石花菜水里继续煮5分钟。
  • 步骤 7/10
    装进保鲜盒里放凉。（放冰箱保鲜保存成型更好）。
  • 步骤 8/10
    用刀划开l凉粉的四周，将凉粉倒出。
  • 步骤 9/10
    切豆腐块状装盘，撒香菜末、蒜末。
  • 步骤 10/10
    淋上味极鲜、香油。
小贴士

石花菜要捞出后再加黑白木耳，同煮就没法分离了。

煮石花菜加少许醋，更容易成型。

因黑白木耳是大朵，切时不要太小，以免切碎。

发布于 2019-06-25
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