1、按说明书介绍，凉粉粉末与水的比例为1：25，我这次稍有减少。

2、凉粉糊倒入开水锅中的时候，要不停地搅拌，直至熄火才能停下来

3、将保鲜盒放入水中，是起到加速凉粉液快速冷却的目的。

4、分层红豆的放置，一定要等到下一层的凉粉表面凝结了才能放第二层，不然红豆重，会全沉到底部的，形成不了分层的效果。