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凉拌豌豆凉粉
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调皮gear

入春后天气一天比一天热了，这两天的气温已经达到31度，天一热我就想吃凉粉，本来想买米凉粉的，平时卖米粉的都是傣族人，但这两天好象傣族寨子有什么活动，街上没有傣族人卖米凉粉，只好买了一块豌豆凉粉，只要凉粉我都喜欢吃。

时间:10-30分钟
食材
豌豆凉粉 500g
盐 适量
蒜 两瓣
姜 3g
香菜 1棵
酱油 2匙
辣椒酱 1匙
油辣子 1匙
香醋 1匙
花椒油 少许
芝麻酱 1匙
白糖 少许
味精 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    把买回来的豌豆凉粉切成凉粉条放入大碗里。
  • 步骤 2/8
    把蒜和姜放入蒜臼里捣成泥。
  • 步骤 3/8
    捣好的姜蒜泥舀入小碗里，加入三匙的水兑成姜蒜水。
  • 步骤 4/8
    往姜蒜水里放入适量的盐、酱油、香醋、白糖、味精搅匀。
  • 步骤 5/8
    放入辣椒酱、油辣子和几滴花椒油搅匀。
  • 步骤 6/8
    放入一小匙的芝麻酱搅匀调成味汁。
  • 步骤 7/8
    把调好的味汁浇在凉粉上。
  • 步骤 8/8
    放上切好的香菜拌匀即可食用。
小贴士

拌凉粉的调味汁可以按个人的口味进行调制。

发布于 2019-08-20
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