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豌豆米粉丸
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国儿童不遗

豌豆作为杂豆中的一员，碳水化合物含量相比大豆而言更高，约有一半以上属于淀粉，因此和谷物一样可以适当作为主食，是谷物类主食很好的补充。今天要分享的这道小宝宝美食，用新鲜的豌豆搭配鲜虾，再加入婴儿米粉（或者面粉），做一道可口美味的丸子。幼嫩的口感和丰富的营养，相信大小宝宝都会喜欢。

食材
豌豆 20g
鲜虾 150g
婴儿米粉 10g
柠檬 1片
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    将虾洗净后去头去尾。除了虾肉，也可以用猪肉、牛肉等代替。
  • 步骤 2/16
    挑出虾线。
  • 步骤 3/16
    虾剁成小块。
  • 步骤 4/16
    挤入柠檬汁，腌制20分钟去腥。
  • 步骤 5/16
    将豌豆放入开水中，中火煮约10分钟至熟透。
  • 步骤 6/16
    取出，稍稍放凉。
  • 步骤 7/16
    剥去豌豆的外衣。如果给年龄较大的宝宝吃，可以省略去皮这一步。
  • 步骤 8/16
    将剥好皮的豌豆、虾仁倒入搅拌机中。
  • 步骤 9/16
    搅打成细腻的泥糊。
  • 步骤 10/16
    加入婴儿米粉并搅拌均匀。虾泥太松散的话，可以多加点米粉搅拌至粘稠状态。如果用普通面粉代替的话，5g左右即可，不过口感上没有加米粉那么绵软。
  • 步骤 11/16
    手蘸清水防粘，取适量豌豆米粉泥至掌心处。
  • 步骤 12/16
    揉成圆球。
  • 步骤 13/16
    烧一锅水，水开后转小火。
  • 步骤 14/16
    把丸子轻轻放入。如果怕把握不好的话，可以先关火，将丸子放入后，再开小火，防止丸子一下子就被滚水冲散开。
  • 步骤 15/16
    煮约5分钟，至丸子漂起后，继续煮3分钟，即可捞出。
  • 步骤 16/16
    一次吃不完的，可以密封后冰箱冷冻，两周内吃完。
发布于 2018-12-08
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