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豌豆凉粉

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Chim_wan

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夏天了，凉凉爽爽的凉粉是我的最爱。豌豆凉粉做法简单，自己做的比买的放心，也很方便，当天做当天吃，搭配着自己做的麻辣红油来吃，真的是太美味了，下面来看看具体制作步骤吧......

时间:1-2小时

食材

豌豆淀粉 100g

水 600g

生抽适量

自制麻辣红油适量

小黄瓜 1根

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/11

准备好豌豆淀粉
步骤 2/11

加入少许水，将淀粉化开搅拌均匀
步骤 3/11

将剩下的水倒入，搅拌均匀
步骤 4/11

小火煮，边煮边不停地搅拌，一直到变为粘稠半透明状
步骤 5/11

装入刷了少许香油的容器里
步骤 6/11

将容器放入冷水中冷却后放入冰箱冷藏室两个小时左右
步骤 7/11

两小时后凉粉变成很筋斗了
步骤 8/11

姜蒜切成末，泡椒切碎
步骤 9/11

黄瓜切成丝
步骤 10/11

适量生抽、蚝油、自制麻辣红油、姜蒜末、花生碎、泡椒粒，调成汁
步骤 11/11

凉粉切成条，放入黄瓜丝，倒入调料，美味的豌豆凉粉做好了

小贴士

一、淀粉与水的混合分为两次是为了混合得更加均匀；

二、煮好的凉粉要放入冰箱冷藏室，不是冷冻室。

发布于 2024-04-22