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豌豆凉粉
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昌弹指灭世

天气太热了,你有苦夏的症状吗?有没有明明肚子饿的咕咕叫却不想吃饭的呢?那就来一碗豌豆凉粉解解署吧

百度一下豌豆的食疗作用:富含带赖氨酸:豌豆的营养很丰富,在中药里也很受重视。它富含赖氨酸,这是其他粮食所没有的。豌豆有以下功效:

1.补肾健脾、除烦止渴。

2.促进生长发育。豌豆蛋白质含量丰富,包括人体所必需的各种氨基酸,经常食用能促进生长发育,尤宜儿童食用。

3.抗菌消炎,能增强新陈代谢。

4.豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素c和能分解体内亚硝胺的酶,因此有抗癌防癌的作用。

5.防止便秘、顺通肠道、排毒养颜。

在炎炎夏日里自制上盘豌豆凉粉,既爽心润肺又可以排除体内的毒素,不想吃饭的你也许就胃口大开了!

时间:1-2小时
食材
豌豆粉 250g
辣椒油 适量
适量
鲜味酱油 适量
适量
芥末油 少许
精盐 3g
1700g
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    250克粉面放在容器里
  • 步骤 2/13
    加一部分水搅成糊状。
  • 步骤 3/13
    余下的水放锅内烧开,将粉糊缓缓倒入沸腾的锅中,边到边快速的用擀面杖或其他适用的工具搅拌。
  • 步骤 4/13
    直到搅拌均匀无颗粒
  • 步骤 5/13
    咕嘟冒泡说明熟了关火。
  • 步骤 6/13
    趁热倒入容器里。
  • 步骤 7/13
    放置自然凉透成乳白色不透明状,用手一按有弹性,在凉粉表面放一点点水,用手轻轻地沿着容器的边拨一下倒扣,就可以取出凉粉了。
  • 步骤 8/13
    将凉粉至于案板上
  • 步骤 9/13
    凉粉先切片后切丝装盘。
  • 步骤 10/13
    黄瓜胡萝卜切成丝,香菜切段。
  • 步骤 11/13
    将配菜放在凉粉上面,。
  • 步骤 12/13
    用鲜味酱油、醋、芥末油、辣椒油调好调料汁
  • 步骤 13/13
    将调料浇在凉粉上拌匀即可
小贴士

将粉糊倒入开水锅里的时候,一定要用粗壮一点的物件快速搅拌,不日擀面杖就不错。如果是用筷子的话就用几双筷子来搅拌。快速搅拌才能搅得匀,记得一定要快速哦。

发布于 2024-10-03
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