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虾皮锅塌豌豆凉粉
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镜捞铀导盗

这个虾皮锅塌豌豆凉粉是看到一个鲁菜后，用本地的食物改编后做的。

时间:10-30分钟
食材
豌豆凉粉 250g
木耳菜 20g
淀粉 50g
鸡蛋 1个
小葱 1根
虾皮 适量
生抽 适量
老抽 适量
耗油 适量
葱姜蒜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    豌豆凉粉买来后切片，用厨房纸吸水干净。没有豌豆凉粉就用北豆腐吧，或者日本豆腐
  • 步骤 2/8
    在豌豆凉粉上裹上一层淀粉
  • 步骤 3/8
    再裹上一层蛋液
  • 步骤 4/8
    在美亚可爱的粉红小锅里，放入少量的油后，把凉粉扔进去煎，煎到两面金黄。
  • 步骤 5/8
    木耳菜焯水后摆盘，把煎好的凉粉码在上面。
  • 步骤 6/8
    虾皮、生抽，老抽，耗油加点淀粉水混合做调料汁。
  • 步骤 7/8
    用锅里剩下的油，爆一下葱姜蒜，之后小火把调料汁倒进去煮到浓稠。
  • 步骤 8/8
    最后把调料汁倒在豌豆凉粉上面，撒上葱花点缀就好了么么哒
小贴士

豌豆凉粉没有的话可以用北豆腐代替，也可以很好吃的

微博：@沐春膳

微信：moyachun

发布于 2018-07-23
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