粉色凉粉 - 粉色凉粉的做法,粉色凉粉怎么做好吃,粉色凉粉的家常做法 - 京细菜谱

粉色凉粉

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凉粉也可以有色彩，用苋菜水调的凉粉，无任何添加，漂亮又营养，惊艳一下家人吧。

食材

绿豆淀粉 50g

盐适量

苋菜适量

黄瓜一根

蒜适量

烹饪步骤

步骤 1/13

新鲜的苋菜，取叶子，清洗干净。
步骤 2/13

热水焯一分钟左右。
步骤 3/13

倒出，挑出叶子，只留苋菜水，晾凉。
步骤 4/13

取50g绿豆淀粉。
步骤 5/13

加入等量的50g苋菜水，淀粉与水的比例是1比1，搅拌均匀。
步骤 6/13

锅内加入200g苋菜水，是绿豆淀粉的四倍，少许盐，大火烧开后转小火，将调好的淀粉水倒入锅内，慢慢搅拌一分钟左右，倒入盆内，晾凉后放冰箱冷藏两小时以上。
步骤 7/13

已经成型的粉色凉粉。
步骤 8/13

将凉粉倒扣在案板上。
步骤 9/13

切成自己喜欢的形状。
步骤 10/13

黄瓜切丝，摆盘。
步骤 11/13

蒜切碎。
步骤 12/13

浇上自己喜欢的料汁。
步骤 13/13

一盘美美哒粉色凉粉，赏心悦目。

发布于 2018-11-02