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幸福炒粉
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柾月赫兹

材料中的越南米粉是一位可爱的博友从远方给鱼鱼寄过来的，鱼鱼很是喜爱这种炒粉的柔韧，味道很棒。

明天果果就要回来了，这是鱼鱼在家吃的倒数第二顿饭:)晚上再做一次晚饭，就要收拾一下厨房，关上门窗，背上行囊，去找果果了:)颇有点千里寻夫的意味哈，其实呀，只不过百里而已:)

中午把河粉用很多蔬菜一起炒了，长豆角，豆芽，洋葱还是用的漂亮的紫洋葱。

家里是有番茄酱的，但是鱼鱼更喜欢用新鲜的番茄，吃起来味道更甜，颜色也更漂亮。

炒粉盛出来，缤纷灿烂的一大盘，满是幸福的味道，像是盼望见他的心情。

多么希望他能在家，与我一起分享:)不过没关系，我们还有以后的一辈子一起来享受人间烟火:)

时间:10分钟内
食材
越南米粉 100g
西红柿 50g
长豆角 100g
豆芽 50g
洋葱 50g
小辣椒 适量
蒜 适量
葱 适量
盐 1勺
鸡精 1/4勺
生抽 2勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    米粉放入冷水中浸泡至变软。越南米粉需要比较长的时间浸泡，一般1-2个小时，鱼鱼是昨天晚上泡的，今天拿来炒的
  • 步骤 2/9
    配菜长豆角，洋葱，豆芽备好。豆芽和长豆角都事先用热水焯过晾晾了
  • 步骤 3/9
    西红柿半个切成块状
  • 步骤 4/9
    小辣椒和葱蒜切好
  • 步骤 5/9
    锅内放油，烧热后放入小辣椒和葱蒜炒香
  • 步骤 6/9
    然后倒入长豆角、豆芽、洋葱翻炒出香味
  • 步骤 7/9
    加入泡好的米粉翻炒至米粉变软
  • 步骤 8/9
    加入西红柿翻炒均匀
  • 步骤 9/9
    带米粉完全变软后，调入盐、鸡精、生抽，翻炒均匀即可出锅
小贴士

1. 要用来炒菜的粉都要用冷水浸泡，千万不要用热水，否则要粘成一团的。

2. 番茄也可以用番茄酱来代替，随自己的心意好了。

3. 配菜中的长豆角最好用热水事先焯一下，这样可以缩短炒制时间，而且可以保证豆角熟透。

发布于 2022-03-12
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