回锅肉 - 回锅肉的做法,回锅肉怎么做好吃,回锅肉的家常做法 - 京细菜谱

回锅肉

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英武可

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妈妈做菜很好吃，特别是这个回锅肉，记得第一次吃，妈妈还在厨房忙着，那盘回锅肉就被我和弟弟给消灭了。向妈妈讨来做法，开始鼓捣，因为需要多吃蔬菜，配料的比例都增加了，没想到还真的吃到了妈妈做的味道

食材

五花肉 300g

蒜苗 150g

胡萝卜半根

油适量

郫县豆瓣酱 1勺

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烹饪步骤

步骤 1/6

五花肉洗净，凉水入锅煮30分钟
步骤 2/6

边猪肉边准备配料，蒜苗切段，胡萝卜切片，红椒切块
步骤 3/6

煮好的肉凉凉切钢镚厚的片，葱姜蒜切片
步骤 4/6

锅中少许油，下五花肉煸炒至肥肉透明，出油。加豆瓣酱炒出红油加少许老抽
步骤 5/6

放胡萝卜红椒翻炒至胡萝卜发亮，下蒜苗翻炒，蒜苗发蔫了加少许糖调味
步骤 6/6

出锅装盘

小贴士

五花肉需提前煮熟，豆瓣酱和老抽都是咸的不用加盐，过咸加糖调味

发布于 2022-12-29