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肉末茄子
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冷冷banquet

肉末烧茄子，这是一道以肉末和茄子打造的美味家常菜！

茄子是夏日餐桌上十分常见的家常蔬菜，它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，是其它蔬菜无法比的，多吃一些可软化血管，降低胆固醇，是高血压患者的食疗佳品。肉末茄子是川味家常菜之一。茄子和少许肉末一起炒制，成菜具有咸鲜可口、油而不腻的特点，而且也是夏日开胃下饭的一道家常美味。

时间:10分钟内
食材
茄子 3个
猪肉 100g
油 2茶匙
盐 1勺
酱油 少许
黄酒 3滴
辣椒酱 1勺
蒜子 3瓣
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好洗干净的茄子和猪肉！
  • 步骤 2/8
    茄子切成小块。肉切成末装！
  • 步骤 3/8
    蒜子切碎。
  • 步骤 4/8
    锅中入油，加入肉末翻炒呈白色后假如一勺辣椒酱~
  • 步骤 5/8
    将肉末盛起和蒜子备用。
  • 步骤 6/8
    锅中再次入油加入茄子。大火翻炒片刻。
  • 步骤 7/8
    随后加入酱油还有黄酒翻炒变软！
  • 步骤 8/8
    最后将肉末和蒜子一同倒入。加入一勺盐，不停翻炒均匀，大火一分钟即可盛起！
小贴士

炒茄子油可稍微多一点，直到茄子变软，不要加水，中小火慢慢煸炒，这样炒出来的茄子口感好。

发布于 2022-08-07
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