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土豆烧鸡腿
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岫烟priority

今天就买了土豆烧鸡腿， 一道原料和做法都很简单的家常菜， 基本上没有做失败的可能性。 鸡腿和土豆都是很好入味的食材，这几样原料加在一起，其实已经是味道的保证了。不管怎么做，炖，煮，汤，烤，煎，炸，都会好吃的。红烧后两者味道相互吸收，鸡腿酥嫩，土豆粉糯，好吃不腻，开胃又下饭，往往是盘中的土豆比鸡肉先要消灭光哟。

食材
鸡腿 2个
土豆 2个
油 适量
盐 适量
啤酒 半罐
姜丝 1小把
八角 1个
桂皮 1块
香叶 2片
生抽 1勺
料酒 1勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好原材料；
  • 步骤 2/9
    烧热锅， 放入少许油， 下入鸡腿块进去煸炒；
  • 步骤 3/9
    煸炒至鸡腿块微微出油， 表面有点焦时加入姜、八角、桂皮等大料一起进去煸炒；
  • 步骤 4/9
    翻炒几下后加入适量的料酒和味极鲜进去翻炒；
  • 步骤 5/9
    再加入适量的土豆进去翻炒；
  • 步骤 6/9
    翻炒几下后倒入适量的啤酒进去；
  • 步骤 7/9
    加盖炖煮五分钟；
  • 步骤 8/9
    加入适量的盐和胡椒粉翻炒均匀，再大火收汁即可。
  • 步骤 9/9
    端上桌了。
小贴士

1. 油无须放入多，要将鸡腿表皮上的油脂先煸炒出来点； 2. 鸡腿肉煸炒出油时加入点大料先爆香一下，更能激发其味道； 3. 炖煮时加入啤酒无须另外再加入水了。

发布于 2022-04-21
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