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小土豆烧鸡腿肉
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珍珠奶茶

小土豆跟大土豆，我能肉眼识别的区别是，大土豆能焖成粉粉的，小土豆不会，吃起比大土豆要清爽点，适合厨艺走中庸之道的

食材
老姜 适量
大蒜 适量
鸡腿 1个
小土豆 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    提前用料酒、五香粉、盐、生抽腌一只大鸡腿
  • 步骤 2/7
    鸡腿剁小块
  • 步骤 3/7
    炒锅下油，鸡腿肉翻炒，喜欢吃干一点的炒久一点，喜欢吃嫩一点就时间短一点，这个过程应该叫做“煸”
  • 步骤 4/7
    漏勺捞出
  • 步骤 5/7
    锅里剩下的油还够（可能鸡腿皮出了油），下切块好的小土豆，土豆也和鸡腿一样，要切小块
  • 步骤 6/7
    差不多了就下鸡腿肉，加一勺水，中火焖一下，放盐和鸡精
  • 步骤 7/7
    盛出
发布于 2018-10-09
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