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小土豆烧鸡腿
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pedal秀美

门口的小菜摊和小超市有很多菜都没有，像西兰花、小土豆仔和带鱼之类，都需要去远点的超市或是大菜市场，天又热跑一次不容易，所以看到了尽量多买菜平常买不到的菜回来。这个小土豆仔还是上周去百佳买的，看了很新鲜就提了两篓回来，一袋煮熟煎了吃了，土豆软绵粉糯的很美味；所以这袋专门用选用鸡腿来烧，

时间:30分钟-1小时
食材
鸡腿 3个
小土豆 10个
油 适量
盐 适量
豆瓣酱 1勺
姜 1块
葱 1根
十三香 适量
生抽 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    备好所需材料
  • 步骤 2/10
    鸡腿切小块焯水去下异味捞起
  • 步骤 3/10
    小土豆仔去皮洗净一切小块，姜切小块，备好豆瓣酱
  • 步骤 4/10
    煎锅温油，先放小土豆块进去煎香至土豆表面泛焦黄
  • 步骤 5/10
    锅中留底油放姜块和一勺豆瓣酱炒出红油
  • 步骤 6/10
    倒入鸡腿肉炒至鸡块表面焦黄
  • 步骤 7/10
    加入土豆混合炒均，调十三香提味
  • 步骤 8/10
    再一次性倒入适量的水，盖上锅盖炖20分钟
  • 步骤 9/10
    烧至土豆块和鸡腿肉软烂，然后放盐调味大火收汁撒葱花
  • 步骤 10/10
    装盘即可
小贴士

1.土豆先煎一下最后再烧不会煮烂，吃着口感也好，要是嫌麻烦可以省去这一步。

2.放了豆瓣酱和生抽，所以最后放盐调味的时候要适量。

发布于 2019-10-24
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