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土豆烧鸡
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一百玫瑰啦喎

川味农家菜：土豆烧鸡《土豆烧鸡》是一道川味农家风味菜，土豆和鸡也算是个经典组合，选材简单方便，风味独特，色香味俱全，很受南方人喜欢，特别是喜欢辣味的人可以尝试一下哦！土豆是非常好的高钾低钠食品，很适合水肿型肥胖者食用，加上其钾含量丰富，几乎是蔬菜中最高的，所以还具有瘦腿的功效。

时间:10-30分钟
食材
土豆 4个
鸡肉 350g
油 适量
盐 适量
姜 适量
蒜 适量
八角 适量
三奈 适量
草果 适量
香果 适量
干红辣椒 适量
花椒 适量
郫县豆瓣酱 适量
白糖 适量
鸡精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    土豆去皮，洗净，切滚刀；土豆最好切大块一点，要不然就烧化了；
  • 步骤 2/12
    鸡肉处理好后，斩成大块；
  • 步骤 3/12
    姜用菜刀拍破，蒜剥好，八角、三奈、草果、香果备好；
  • 步骤 4/12
    热锅里倒入适量油烧热，放入干红辣椒、花椒，然后倒入鸡肉翻炒；
  • 步骤 5/12
    放入郫县豆瓣酱，翻炒均匀；
  • 步骤 6/12
    放入土豆块翻炒；
  • 步骤 7/12
    调入适量盐、糖；
  • 步骤 8/12
    倒入适量清水；
  • 步骤 9/12
    放入大蒜；
  • 步骤 10/12
    放入姜、八角、三奈、草果、香果；
  • 步骤 11/12
    将土豆、鸡肉连同汤汁，一起倒入锅里，大火烧开，中火焖煮至食物熟透；
  • 步骤 12/12
    关火，起锅前调入鸡精即可。
小贴士

碎碎念：

1、土豆最好切大块一点，要不然就烧化了；

2、起锅后可撒点葱花点缀。

发布于 2020-04-17
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