jxcaipu logo
火腿虾肉冬瓜夹
1.4万 热度 133 收藏
一百玫瑰啦喎

这道菜虽然加了火腿，但一点也不腻，之所以这样，关键还是冬瓜起作用吧。因为加了虾肉，非常鲜，很清爽的感觉。本来应该夹方火腿片的，但家里只有火腿肠，就地取材了。

时间:10-30分钟
食材
冬瓜 100g
火腿肠 80g
虾仁 80g
盐 适量
姜粉 适量
料酒 适量
淀粉 适量
香油 适量
香菜 5g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将冬瓜片成五厘米宽、六七厘米左右长的夹刀片，厚度根据你的刀功量力而为，尽量薄些。
  • 步骤 2/9
    火腿肠切成片。
  • 步骤 3/9
    虾仁去肠，剁成泥。
  • 步骤 4/9
    虾泥中加姜粉、盐，料酒、少许淀粉，搅匀。
  • 步骤 5/9
    在冬瓜夹内侧拍一层干淀粉，然后抹上虾泥。
  • 步骤 6/9
    再夹上火腿片。
  • 步骤 7/9
    摆在盘中，上锅大火蒸十分钟。
  • 步骤 8/9
    锅内放少许清水，加盐、水淀粉勾薄芡，淋上香油。
  • 步骤 9/9
    把芡汁浇在冬瓜夹上，再撒上香菜碎做点缀。
小贴士

先在冬瓜夹内侧拍一层干淀粉，然后再抹上虾泥，能使虾泥粘得牢些。

发布于 2024-12-31
220
相关菜谱
写评论