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白汤虾皮冬瓜
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酷酷reactor

白汤虾皮冬瓜,软糯多汁,口感鲜美

时间:30分钟-1小时
食材
冬瓜 200g
薏米 30g
虾皮 10g
浓汤宝 20g
面粉 10g
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    最好选择很大很长外面有白霜的大冬瓜的中间部位，我也不知道为啥，大概是长辈们的智慧传承（当然也有可能是误会传承）吧
  • 步骤 2/10
    切成片，为了好吃，把冬瓜皮多切一点下来，果皮刀削的会比较不干净
  • 步骤 3/10
    开小火，干锅，放进去面粉慢慢烘炒（当然如果你喜欢，也可以像炒油茶面那样放点牛油）
  • 步骤 4/10
    炒到稍微泛黄的时候，就可以加一点温水进去，充分搅匀
  • 步骤 5/10
    加进去浓汤宝，随便哪种口味，我用的是老母鸡的口味，比较咸，就放了三分之二盒
  • 步骤 6/10
    加入提前浸泡好的薏米仁
  • 步骤 7/10
    加入冬瓜块儿
  • 步骤 8/10
    虾皮一定要清洗干净去掉多余的盐分
  • 步骤 9/10
    最后冬瓜煮软薏米煮透的时候加入虾皮
  • 步骤 10/10
    稍微煮一小会儿就好啦~特别浓郁的白汤哦~~
小贴士

我比较喜欢在炖冬瓜的时候加一点高度的白酒，也不知道是哪里来的坏毛病，大家可以随意哦

嗯其实我觉得用面粉出白汤还是比较健康的，想要快捷的可以买白汁粉（嗯还有黄汁粉），但是友情提醒一句，那个都是脂肪微粒形成的白色哦~和咖啡伴侣是一样样的~

发布于 2020-09-02
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