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虾皮冬瓜浓汤
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欢乐reckless

好吃

时间:10-30分钟
食材
冬瓜 300g
虾皮 5g
面粉 1匙
花生油 1勺
大蒜 1粒
姜 1块
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    准备食材：冬瓜，面粉，虾皮，姜，蒜。
  • 步骤 2/15
    冬瓜去皮，切成片。
  • 步骤 3/15
    锅中倒入油烧热。
  • 步骤 4/15
    倒入面粉，快速翻炒。
  • 步骤 5/15
    炒至无颗粒，变焦黄色。
  • 步骤 6/15
    倒入开水。
  • 步骤 7/15
    水煮开后即成白色的浓汤。
  • 步骤 8/15
    姜切丝，蒜切片。
  • 步骤 9/15
    浓汤倒出，锅中重新倒油烧热，放入姜，蒜炝锅。
  • 步骤 10/15
    倒入冬瓜翻炒变软。
  • 步骤 11/15
    倒入浓汤，大火煮开。
  • 步骤 12/15
    盖上锅盖中火煮10分钟。
  • 步骤 13/15
    10分钟后放入虾皮，在炖5分钟。
  • 步骤 14/15
    出锅前撒上盐和葱花调味即可出锅。
  • 步骤 15/15
    味道好香呀！
小贴士

先炒熟面粉，在另外炝锅炒冬瓜。

喜欢冬瓜熟烂的可以多炖一会。

也可以放入鸡精调味。

发布于 2019-12-26
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