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虾仁冬瓜汤
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拜月狼君涅梦

冬瓜:含有多种维生素和人体必需的微量元素，可调节人体的代谢。冬瓜性寒，养胃生津，清降胃火。同时冬瓜有抗衰老的作用，久食冬瓜可保持皮肤洁白如玉，润泽光滑。此外冬瓜还有良好的清热解暑功效，夏季多吃些冬瓜，解渴消暑。

鲜虾: 营养丰富，肉质松软，易消化，对身体有调养的作用，虾仁中含有丰富的媄，能很好的保护心血管系统，减少血液中胆固醇含量。

虾仁冬瓜汤:清淡。鲜美。

时间:10-30分钟
食材
冬瓜 200g
鲜虾 10只
盐 1g
料酒 2小勺
葱姜蒜 适量
牙签 2根
剪刀 一把
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    清理虾:首先用食品剪刀剪掉虾头，再把虾的爪子剪掉，依次做完。
  • 步骤 2/9
    再把虾头剪下来，虾头不要丢掉，放在容器里备用，把虾全部剪完。
  • 步骤 3/9
    去了头的虾，把虾皮剥掉，用牙签挑掉虾线，依次做完(剥虾方法: 可以放冰箱冷冻室冻30分钟左右，这样虾有些硬度，比较容易剥皮)
  • 步骤 4/9
    剥好皮的虾仁洗干净，用料酒，撒上1g盐腌制15分钟。虾头也洗干净，另外放一个容器中，加入料酒腌制15分钟。
  • 步骤 5/9
    冬瓜去皮，如图。
  • 步骤 6/9
    再把去皮的冬瓜去瓤。
  • 步骤 7/9
    冬瓜洗干净切小块，装在容器里备用。
  • 步骤 8/9
    食材准备好了，可以开火准备烧汤。
  • 步骤 9/9
    锅中放入少量油，油温8成时加入葱姜蒜，腌制好的虾头煸炒。
小贴士

虾剥皮的方法请看步骤，剥掉皮虾一定要用料酒和药腌制，去腥，虾头也一样要腌制。

发布于 2018-10-05
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