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虾仁冬瓜汤
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咖啡斩之碎梦喟

冬瓜是最适宜夏季食用的蔬菜，它性寒味甘，清热生津，僻暑除烦。冬瓜中的丙醇二酸能有效控制体内的糖类转化为脂肪，防止体内脂肪堆积，还能把肥胖多余的脂肪消耗掉，对防治高血压、动脉粥样硬化、减肥有良好的效果。冬瓜虾仁汤，冬瓜的清爽和虾仁的鲜美相得益彰，使这碗汤清淡又不失鲜美滋味，既补充水分又营养，强烈推荐夏季饮用。

时间:10-30分钟
食材
虾 半斤
冬瓜 半斤
盐 适量
料酒 1汤匙
胡椒粉 少许
香菜 适量
姜 1块
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    主料。
  • 步骤 2/10
    冬瓜挖球。
  • 步骤 3/10
    虾去壳，开背后去虾线，洗净后放入盐、料酒、胡椒粉腌制。
  • 步骤 4/10
    油热后放入姜片，煎香。
  • 步骤 5/10
    加水，放入冬瓜球。
  • 步骤 6/10
    煮至冬瓜透明。
  • 步骤 7/10
    放入虾。
  • 步骤 8/10
    撇去浮末。
  • 步骤 9/10
    盐、胡椒粉、香菜，即可关火饮用。
  • 步骤 10/10
    清清爽爽。
小贴士

要想虾仁成熟后变成球形，只需将虾仁开背即可。

发布于 2020-04-22
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