jxcaipu logo
腊肉冬瓜夹
1.6万 热度 132 收藏
净挚手话蕉

人类的味觉记忆坚韧到超出我们的理解范围,有时候脑海中已经消失的东西,味觉上却依旧深刻。犹如昨天收到长沙朋友寄来的腊肉,一旦舌尖味蕾重新尝到此味,脑海立即会被拉回到某个记忆中的画面。

上世纪92年去过长沙,也是第一次真正品尝到湖南腊味【苦瓜炒腊肉】,腊香浓郁、风味独特,至今依然回味无穷呐!

时间:10-30分钟
食材
湖南腊肉 106g
冬瓜 233g
适量
鸡粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    食材:湖南腊肉。
  • 步骤 2/15
    食材:冬瓜。
  • 步骤 3/15
    将冬瓜洗净,去皮,切片。
  • 步骤 4/15
    将腊肉放入汤锅中,加入适量的清水。
  • 步骤 5/15
    盖锅盖,大火煮滚。
  • 步骤 6/15
    煮10分钟,捞起,洗净。
  • 步骤 7/15
    切片。
  • 步骤 8/15
    热锅。
  • 步骤 9/15
    倒入适量的粟米油。
  • 步骤 10/15
    放入腊肉,煸炒出味。
  • 步骤 11/15
    放入冬瓜。
  • 步骤 12/15
    倒入适量的冷开水和鸡粉,盖锅盖,文火焖煮入味。
  • 步骤 13/15
    揭盖,见收汁。
  • 步骤 14/15
    即可关火。
  • 步骤 15/15
    盛入盘子里,上桌后就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……
小贴士

一般人均可食用,老年人忌食;胃和十二指肠溃疡患者禁食。

发布于 2023-03-01
相关菜谱
写评论