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火腿瘦肉蛋炒饭
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惠萧山情人

饭在我们的饮食中有着不可或缺的地位，就我个人来讲我不喜欢吃白饭，但如果是炒饭我不用其他菜就可以多吃一碗，所以炒饭成了我家的家常便饭。

今天要炒的就是这个:猪肉火腿虾皮蛋炒饭，名字有点长，但这里面加入了虾皮，真的很香哦！还有一个没出现在名字里边的就是萝卜干，也让整个饭更加的美味。

既然是家常便饭，所以炒这个饭没有过多的花招，就是平平常常的，大家都可以在小厨房里完成的一个做法。我们三口之家，所以做的是三人份的分量。

喜欢的一起来吧！

时间:1-2小时
食材
米饭 3碗
鸡蛋 一个
火腿肠 两根
瘦肉 80g
虾皮 一小把
萝卜干 40g
葱 两根
胡椒粉 2g
食用油 适量
盐 4g
鸡粉 3g
生抽 适量
热水 小半碗
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    先煮一锅白饭，分量自己把握，煮Q一点，放凉备用。实际上有剩饭的话用剩饭最好了！
  • 步骤 2/9
    材料集合……火腿切滚刀切小块，瘦肉切丝，萝卜干切小丁，葱切丁，虾皮洗净备用。
  • 步骤 3/9
    上锅开火，热锅下适量的油，先炒火腿肠，表面有点焦焦就好。
  • 步骤 4/9
    火腿推一边，打入一颗鸡蛋，迅速滑蛋打散。
  • 步骤 5/9
    跟火腿炒均匀，别炒老了！
  • 步骤 6/9
    加入肉丝、虾皮、萝卜干，翻炒均匀。
  • 步骤 7/9
    加适量的盐翻炒均匀，这里加盐，使食材有味道。
  • 步骤 8/9
    放入米饭，在饭上浇上小半碗热水，这样饭好打散。把米饭打散，与其他食材炒匀。
  • 步骤 9/9
    加入胡椒粉，鸡粉，倒入适量生抽，咸淡自己调配。翻炒均匀，想吃焦香一点那就多炒一会，不想太焦那就把材料翻炒均匀就好啦！最后撒上葱花翻拌一下，完工。
小贴士

1.食材随自己喜欢，用量也随自己喜欢。但这里用到虾皮跟萝卜干真的为这道饭增味不少。

2.在放入米饭后一定要在米饭上浇上适量的热水，这样米饭才容易打散。

3.我们讲的是家庭厨房里最方便简单的方法，怎么简单怎么来，不求花式。

发布于 2018-06-05
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