Name: 牛肉蛋炒饭
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 鲁菜
Ingredients: 隔夜米饭 200g; 牛肉末 50g; 鸡蛋 1个; 植物油 15g; 盐 3g; 生抽 5g; 花椒粉 2g; 胡椒粉 2g; 香葱 2根; 胡萝卜 50g

牛肉蛋炒饭

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牛肉蛋炒饭,牛肉滑嫩,鲜香味美,能下三碗饭

时间:10分钟内

食材

隔夜米饭 200g

牛肉末 50g

鸡蛋 1个

植物油 15g

盐 3g

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/13

主料：牛肉末50克、隔夜米饭200克、鸡蛋1个辅料：植物油15克、盐3克、生抽5克、花椒粉2克、胡椒粉2克、香葱两根、胡萝卜50克
步骤 2/13

把胡萝卜洗净切丁，香葱洗净切丁
步骤 3/13

鸡蛋打散搅拌均匀
步骤 4/13

热锅凉油，油热8成、加鸡蛋液煎成块形状，再用锅铲成小丁丁捞起
步骤 5/13

油热8成下牛肉末翻炒出水分香味
步骤 6/13

加花椒粉翻炒均匀
步骤 7/13

加胡萝卜
步骤 8/13

加生抽翻炒均匀
步骤 9/13

加米饭翻炒成一粒粒的米饭
步骤 10/13

加盐翻炒均匀
步骤 11/13

加鸡蛋丁翻炒均匀
步骤 12/13

撒上胡椒粉、香葱末
步骤 13/13

翻炒均匀即可

小贴士

米饭必须做的比平时干一些炒出来才香好吃

米饭必须是隔夜的米饭炒出来才好吃，是一粒粒的

炒米饭时油一定不能太多

加蔬菜炒，一定不要水分太多的蔬菜，最好用硬质的蔬菜炒

发布于 2020-02-21

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