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豉油皇鸡
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降孟拖臼堪

鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪。

食材
鸡 半只
油 适量
盐 适量
葱 半根
八角 4个
桂皮 1段
豉油 100ml
老抽 1汤匙
花椒 2g
甜面酱 1汤匙
料酒 2汤匙
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    甜面酱、料酒、盐、豉油搅匀调汁
  • 步骤 2/8
    用调好的汁抹鸡身，用保鲜膜封好放入冰箱冷藏腌制3小时以上
  • 步骤 3/8
    用花椒油、八角、桂皮、老抽、豉油、葱段、清水调成汤汁
  • 步骤 4/8
    将汤汁倒入锅中，煮10分钟关火浸泡半小时
  • 步骤 5/8
    再次煮沸，将鸡放入去煮
  • 步骤 6/8
    煮约3分钟，给鸡翻身，重复这个步骤直至将鸡煮熟
  • 步骤 7/8
    煮好的鸡捞出，待凉
  • 步骤 8/8
    斩件即可
小贴士

注意给鸡翻身，防止粘锅。

发布于 2022-12-02
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