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【豉油皇紫苏虾】最爱那一抹紫苏香
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glorify祝愿

特别爱吃豉油皇炒虾，幸好在国外也能经常做。前段时间回国，逛菜市场看到紫苏，顿时两眼发光，因为豉油皇炒虾加上紫苏真的是绝妙的搭配！豉油皇紫苏虾，希望大家喜欢~

食材
大虾 500g
姜 几片
紫苏叶 100g
生抽 2汤匙
砂糖 1汤匙
料酒 1汤匙
盐 适量
老抽 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    大虾洗净，剪去头部的触须，背部开一刀取出虾肠，滤干水分。紫苏摘叶、姜切片待用。另准备一小碗，加入生抽、砂糖、盐、老抽拌勻。
  • 步骤 2/7
    烧热锅子，倒油，下姜片爆一爆。（油可以多放一点，这样才能把虾煎香）
  • 步骤 3/7
    倒入大虾翻炒，两面煎红
  • 步骤 4/7
    放入紫苏叶子翻炒
  • 步骤 5/7
    加入料酒及已混合的调味料炒勻。
  • 步骤 6/7
    上盘
  • 步骤 7/7
    成品
小贴士

我一次做得比较多，童鞋们可以不做那么多，量少一点虾好煎一些，可以中火把虾煎香，虾壳脆脆的是可以吃的。不喜欢有壳的话可以提前把壳剥走再煮。如果不喜欢紫苏的话，去掉紫苏就是豉油皇炒虾，也是一道极好的宴客菜。

发布于 2018-12-03
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