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大虾白菜
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酷酷pedestrian

一直很喜欢吃这道菜，这道菜营养很丰富。如果孩子不在家，多放点辣椒才更有味道。

大白菜古时又叫菘，有“菜中之王”的美名，据说这是齐白石老先生提出来的。齐老有一幅写意的大白菜图，并题句说：“牡丹为花中之王，荔枝为百果之先，独不论白菜为蔬菜之王，何也？”于是“菜中之王”的美名不胫而走，流传开来。

白菜有润肠、促进排毒的作用；

白菜有护肤和养颜的效果。

时间:10-30分钟
食材
大虾 180g
白菜 300g
油 适量
盐 适量
干辣椒 1个
姜 适量
花椒 适量
蒜 适量
鸡粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    热锅凉油，油热放入花椒炒香，放蒜片、姜片和辣椒炒香。
  • 步骤 2/6
    放入提前洗好的大虾。
  • 步骤 3/6
    炒制大虾变红。
  • 步骤 4/6
    放入切好的白菜帮和盐。
  • 步骤 5/6
    加入热水炖至8成熟。
  • 步骤 6/6
    放入白菜叶炖至熟烂。出锅前放入鸡粉。
小贴士

1.白菜一定不要吃剩的，其实超过3小时就不能吃了。因为炒过白菜时间长了会产生亚硝酸盐，这是致癌物质。其实其他蔬菜业会这样，只不过没白菜明显。

2.其实出锅的时候放点蒜末，那味道才叫好，可惜女儿不太喜欢。

发布于 2022-08-06
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