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大肉白菜蒸饺
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运凡孤月今心

大白菜,在西方又称“北京品种白菜”,即结球白菜,在粤语里叫绍菜。大白菜有宽大的绿色菜叶和白色菜帮。多重菜叶紧紧包裹在一起形成圆柱体,大多数会形成一个密实的头部。被包在里面的菜叶由于见不到阳光绿色较淡以至呈淡黄色。

喜欢吃白菜在我家每年冬天都会积酸菜,因为冬天的菜和肉的价格差不多为了过冬好储存,白菜去火,白菜还有‘百財’的谐音还是吉利菜。哈哈!

时间:1-2小时
食材
里脊 150g
大白菜 250g
适量
适量
海鲜酱油 适量
大葱 适量
十三香饺子调料 适量
鸡精 适量
黑芝麻 适量
芝麻油 适量
菜籽油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    面发好
  • 步骤 2/7
    猪里脊肉剁碎加盐,十三香,鸡精,芝麻油,海鲜酱油,烧热的菜籽油,黑芝麻,切碎的大葱拌匀。 把大白菜切碎攥去水分放到肉馅里。
  • 步骤 3/7
    拌匀的肉馅
  • 步骤 4/7
    把面做成剂子然后擀皮,在干好的皮上放上馅
  • 步骤 5/7
    把皮左捏一下右捏一下从头捏到尾,就包好一个饺子了
  • 步骤 6/7
    把包好的饺子上蒸锅蒸16分钟
  • 步骤 7/7
    整好后等三分中开盖蒸饺就可以出锅了
小贴士

馅可以个人口味随意调,面不要和的太硬那样面发出来的口感会很硬

发布于 2022-06-02
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