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猪肉白菜蒸饺
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老顽童immigrate

大白菜菜心爽脆甘甜大家都愿意吃，可是白菜帮也不能浪费啊，做白菜猪肉蒸饺是一个很正确的选择，既解决了浪费的问题有解决了口粮问题，一举两得。

　白菜，有一个别名：菘。明代名医李时珍在《本草纲目》中更写道：“菘(古称)性晚凋，四时常见，有松之操，故曰菘。”中医认为白菜微寒味甘，入胃、肠、肝、肾、膀胱经，具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒等功能，是补充营养、净化血液、疏通肠胃、预防疾病、促进新陈代谢的佳蔬，适合大众食用。

虽然大白菜偏寒，但同肉类做菜，熟食则性甘平，因此食神就把大白菜和肉配在一起，那些脾胃寒凉的朋友们也能吃啦。

时间:1-2小时
食材
猪肉馅 400g
大白菜 600g
小麦面粉 1300g
油 适量
盐 适量
姜 适量
料酒 适量
花椒粉 适量
生抽 适量
葱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    肉馅中加葱，姜，花椒粉，料酒，生抽，盐，油顺同一方向搅拌均匀即可
  • 步骤 2/11
    大白菜洗净控水
  • 步骤 3/11
    锅内加水烧开，烧开后放入白菜略烫一下，捞出控水。
  • 步骤 4/11
    将晾凉的白菜切碎
  • 步骤 5/11
    撰干放入煨好的肉馅中拌匀
  • 步骤 6/11
    将醒好的面团分成小块，揉成长条
  • 步骤 7/11
    揪成大小相等的面团，
  • 步骤 8/11
    擀成面皮
  • 步骤 9/11
    9将肉馅加入饺子皮中捏合
  • 步骤 10/11
    包好的饺子摆入蒸锅，盖上锅盖，水开后十多分钟即可
  • 步骤 11/11
    美味饺子出锅啦
小贴士

蒸饺要用热水和面且要软一些

发布于 2023-04-13
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