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鲜虾白菜豆腐汤
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燕杀戮横行

早上做了炒饭,于是就配了一个汤,用的都是家里现有的食材,没有想到配出来也是鲜嫩有味哦。明虾用的是昨天做虾蟹煲多下来的那些虾。说到这一下子就想到在家里DIY的好处,其一口味上的把握完全是依合自己的口味,其二食材上的选择及费用都是相当有成就感。好比那蟹煲我们在外FB的话一个煲就要九十八,还是小份的哦。在家里的话按大份的量来算,费用才只要五十元哦。而且还有余料让我们做其它的菜呢,好比今天的这款靓汤一下哦。也正因为是这样子,有时间在家掌勺的话,还是选择在家里DIY哦,好了送上今天的这款汤先,喜欢的也可以参考一下哦。

时间:10-30分钟
食材
明虾 150g
豆腐 400g
适量
适量
白菜叶 适量
胡椒粉 适量
细香葱 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    备料豆腐,明虾,白菜叶。
  • 步骤 2/11
    热锅加油,烧至油热。
  • 步骤 3/11
    将豆腐改刀下锅。
  • 步骤 4/11
    煎至豆腐双面脆黄。
  • 步骤 5/11
    汤锅事先加水煮开,将炸至的豆腐下至汤锅。
  • 步骤 6/11
    煮至汤底大开,豆腐出味后,再将白菜叶下锅。
  • 步骤 7/11
    加适量细盐调味。
  • 步骤 8/11
    汤底开,白菜叶熟后,再将虾仁下锅。
  • 步骤 9/11
    加适量葱段提味。
  • 步骤 10/11
    最后再加适量白胡椒粉提味即可。
  • 步骤 11/11
    一份鲜虾白菜豆腐汤完成。
小贴士

煎炸豆腐的小妙招:豆腐改刀下锅煎炸的时候,不要着急去翻面,要等煎制的那一年焦黄了再去翻面。这样子煎制出来的豆腐才会均匀才会香。

发布于 2019-09-03
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