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鲜虾白菜汤
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困困椰

鲜虾白菜汤入秋后这道汤我家会经常做，这时的应季的大白菜已经上市，甜滋滋的很好吃。不需要太多的调料和油，清淡鲜美的汤水更滋养。汤上飘着红红油，就是虾头煮出来的虾油。

时间:10-30分钟
食材
青虾 150g
大白菜 300g
油面筋 150g
土豆 100g
盐 适量
大料 适量
姜 适量
香油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    大白菜剥去老叶子洗净
  • 步骤 2/16
    去掉白菜帮子，留用白菜叶，切成大块备用。
  • 步骤 3/16
    解冻大虾
  • 步骤 4/16
    大虾去头后，剥皮剔除虾线备用。虾头不要丢哦~
  • 步骤 5/16
    油面筋
  • 步骤 6/16
    一刀两半
  • 步骤 7/16
    准备姜片和八角，炖锅放入姜片和八角。
  • 步骤 8/16
    放入油面筋和虾头
  • 步骤 9/16
    加热水煮开
  • 步骤 10/16
    放入刚才去下来的虾头煮3分钟后把虾头捞出扔掉。
  • 步骤 11/16
    放入白菜继续煮
  • 步骤 12/16
    白菜煮软后放入虾，煮至虾变色。
  • 步骤 13/16
    放入切好的土豆片
  • 步骤 14/16
    加盐调味，开锅后关火。
  • 步骤 15/16
    淋入香油
  • 步骤 16/16
    汤上飘着红红油，就是虾头煮出来的虾油。盛盆上桌吃菜和汤~
小贴士

1、虾头煮3分钟后捞出丢掉。

2、没有用油炝锅。

发布于 2019-07-22
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